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鳝鱼的做法
鳝鱼是一种美味可口的食材,它肉质细腻,味道鲜美。在中国,鳝鱼被广泛用于烹饪各种菜肴,如糯米鳝、鳝丝炒面等。
主要食材
- 鳝鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 油
步骤
- 将鳝鱼去头去尾,洗净后剖开,去掉内脏和骨刺,斜着切成小段。
- 加入一点料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀,腌制10分钟。
- 姜片和葱段切成丝备用。
- 热锅凉油,将鳝鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
- 留少许底油,加入姜丝和葱丝煸炒出香味。
- 将煎好的鳝鱼回锅,加入一点水,焖煮5分钟左右即可。
这样一道美味的鳝鱼就做好了!尝起来鲜香可口,是一道不错的下饭菜。