茄子的做法大全
茄子是一种很常见的蔬菜，可以用来做很多美食。下面就介绍几种茄子的做法。
烤茄子
材料：
- 茄子
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒粉
步骤：
- 将茄子切成片。
- 在茄子上刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉。
- 放入烤箱中，烤20分钟左右。
茄子煎蛋
材料：
- 茄子
- 鸡蛋
- 盐
- 葱末
步骤：
- 将茄子切成小块。
- 打入鸡蛋，加入盐和葱末。
- 热锅冷油，将茄子和鸡蛋混合液倒入锅中，煎至两面金黄即可。
红烧茄子
材料：
- 茄子
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 葱姜蒜末
步骤：
- 将茄子切成段，焯水后沥干待用。
- 将少量油放入锅中，加入糖炒至糖融化。
- 加入葱姜蒜末，炒香。
- 加入生抽和老抽，再加入适量的水。
- 放入茄子，煮至茄子变软。
- 加入盐调味，收汁即可。