烧麦的做法

烧麦是一道具有特色的传统南方小吃，制作起来虽然需要花费一些时间和精力，但口感地道，极受人们喜爱。下面我们一起来看看如何制作美味的烧麦。

所需原料

• 猪肉馅
• 虾仁
• 香菇
• 水面皮
• 姜葱蒜末
• 花生油
• 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量

制作过程

1. 菜切丝：将虾仁去皮，切成小丁，放入碗中加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，备用；将香菇去根，切成小丁，备用；
2. 调肉馅：将猪肉馅放在大碗中，加入适量姜葱蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、老抽，用力搅拌均匀至上劲；
3. 和馅料：将步骤一中的虾仁、香菇放入肉馅中，用手揉搓数下，让馅料充分混合，呈粘稠状即可；
4. 包烧麦：将水面皮切成8cm左右的圆形面片，取一张放在掌心，放入适量馅料，用手指尖捏起皮边向上缩拢，顶部留出一个小口，把剩余馅料放入口内，封口即可；
5. 蒸烧麦：将烧麦放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可；
6. 煎烧麦：在平底锅中倒入适量花生油，烧至7成热时，将蒸好的烧麦放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

以上就是制作烧麦的全部过程，相信大家跟着制作会更有确信，如果您准备开店或者拿去聚会，可以多准备一些哦。