麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐是一道传统的川菜,口味鲜美,风味独特。下面我们就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。
所需材料
- 豆腐
- 冬笋
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 花椒粉
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 葱
- 姜
- 蒜
- 熟白芝麻
- 色拉油
做法步骤
- 将豆腐切成小块,冬笋切成片状,葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入适量色拉油,烧热后放入豆腐块,煎至金黄色。
- 捞出豆腐块,锅中再加入适量色拉油,烧热后加入豆瓣酱煸炒。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入冬笋片继续煸炒。
- 加入花椒粉、辣椒面煸炒出红油。
- 倒入适量清水,加入盐、料酒和鸡精,煮开后放入煎好的豆腐块。
- 盖上锅盖,小火煮10分钟左右,直至汤汁浓稠。
- 起锅前撒上熟白芝麻即可。
以上就是制作麻辣豆腐的详细步骤了,大家可以自己动手试一试哦!