麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐是一道传统的川菜,口味鲜美,风味独特。下面我们就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

所需材料

  • 豆腐
  • 冬笋
  • 豆瓣酱
  • 辣椒面
  • 花椒粉
  • 料酒
  • 鸡精
  • 熟白芝麻
  • 色拉油

做法步骤

  1. 将豆腐切成小块,冬笋切成片状,葱姜蒜切末备用。
  2. 锅中加入适量色拉油,烧热后放入豆腐块,煎至金黄色。
  3. 捞出豆腐块,锅中再加入适量色拉油,烧热后加入豆瓣酱煸炒。
  4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入冬笋片继续煸炒。
  5. 加入花椒粉、辣椒面煸炒出红油。
  6. 倒入适量清水,加入盐、料酒和鸡精,煮开后放入煎好的豆腐块。
  7. 盖上锅盖,小火煮10分钟左右,直至汤汁浓稠。
  8. 起锅前撒上熟白芝麻即可。

以上就是制作麻辣豆腐的详细步骤了,大家可以自己动手试一试哦!

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