绿豆沙的做法

绿豆沙是一种常见的甜品，口感细腻、清香可口，非常适合夏季食用。下面是简单易学的绿豆沙的做法：

材料：

• 绿豆250克
• 冰糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将绿豆洗净，浸泡一段时间，捞出沥干备用。
2. 将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火慢慢煮熟，至绿豆烂熟为止。
3. 将煮好的绿豆倒入过滤网中，将绿豆渣滤去，留下绿豆汤。
4. 将绿豆汤倒入锅中，加入适量冰糖，用中火煮至冰糖溶解即可。
5. 最后可以加入少许的椰浆或牛奶，增加口感与香气。

绿豆沙做好后，可以放入冰箱中冰镇一下，口感更佳。另外，如果想要颜色更加鲜艳，可以在绿豆煮熟前加入少许碱水。