小鸡炖蘑菇的家常做法

小鸡炖蘑菇是一道非常常见的家常菜，它既美味又简单易做，是很多人喜欢的一道菜品。下面就来介绍一下小鸡炖蘑菇的家常做法。

所需用料

• 鸡肉：500克
• 蘑菇：300克
• 姜片：适量
• 蒜头：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 清水：适量

步骤说明

1. 鸡肉切块，蘑菇清洗干净，用水浸泡30分钟，去除泥沙，备用。
2. 姜、蒜切末，备用。
3. 锅中倒入适量的清水，水开后加入鸡块焯水捞出备用。
4. 锅中加入适量油，大火热锅，加入姜、蒜末爆香。
5. 加入焯水后的鸡块，翻炒均匀。
6. 加入料酒，翻炒均匀，去除腥味。
7. 加入清水，放入适量盐，转小火炖煮10分钟。
8. 加入清洗干净的蘑菇，继续小火炖煮10分钟，直至蘑菇熟透酥软。
9. 在锅中加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡即可。

小鸡炖蘑菇完成后，可以根据自己的口味适量加入其他调味品，比如红椒等，增加风味。这道菜肴不仅味美可口，而且富含营养，可以供家庭日常健康食用。