蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子是一道深受人们喜爱的美食，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。下面就让我们来学习一下蒜泥茄子的做法。

材料：

• 茄子2个
• 蒜4瓣
• 辣椒油2勺
• 生抽1勺
• 盐适量
• 糖适量
• 葱花适量

步骤：

1. 将茄子切成块，并用盐腌制15分钟，使其出水并去除苦味。
2. 将蒜剁碎，加入盐和糖，搅拌均匀成为蒜泥。
3. 将腌制好的茄子沥干水分，放入锅中煸炒至软烂并表面微焦。
4. 将辣椒油、生抽和蒜泥一起倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 装盘后撒上葱花即可。

以上就是蒜泥茄子的制作方法，简单易学，快来试试吧！