羊肉的做法大全

烤羊肉串

材料：

• 羊肉（肩胛肉或筋膜部位）500克
• 青椒、红椒、洋葱、蘑菇等蔬菜适量
• 盐、孜然、黑胡椒粉适量
• 酱油、料酒、生抽适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，用料酒、酱油、生抽、盐、孜然、黑胡椒粉腌制10分钟
2. 将蔬菜切成块，与腌制好的羊肉串起来
3. 在烤箱中180度预热10分钟，放入串好的羊肉和蔬菜，烤制15分钟左右，期间可以翻面
4. 取出即可享用

清炖羊肉

材料：

• 羊肉（最好选择胸腹部位）500克
• 姜、葱、大蒜适量
• 盐、胡椒粉、料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，用沸水焯水，捞出备用
2. 起锅热油，加入姜蒜葱爆香，放入焯水的羊肉，翻炒均匀
3. 加入适量的清水，加入盐、胡椒粉和料酒，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右
4. 最后可以根据个人口味再加入一些调料即可

孜然羊肉

材料：

• 羊肉（肩胛肉或后腿肉）500克
• 洋葱、辣椒、大葱，适量
• 孜然粉、生姜、大蒜适量
• 酱油、盐、白胡椒粉适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，用酱油、盐、白胡椒粉腌制10分钟
2. 洋葱、辣椒、大葱切丝备用，生姜和大蒜切末
3. 起锅热油，放入羊肉煎至两面金黄
4. 加入生姜、大蒜煸炒，放入适量的孜然粉，翻炒均匀
5. 加入适量的清水，加入腌制好的羊肉和蔬菜，烧开后转小火炖煮20分钟左右，期间可适量加水
6. 最后根据个人口味调整即可