鱼生的做法

鱼生是一道充满东南亚风味的菜品，主要材料是新鲜的生鱼片，再加上各种配料和调味汁，口感清淡爽口，非常适合夏天的消暑。

材料：

• 新鲜的生鱼片
• 洋葱
• 香菜
• 柠檬汁
• 鱼露
• 辣椒
• 花生
• 葱姜蒜

做法：

1. 先将生鱼片用盐和柠檬汁腌制15分钟，带出鱼肉的鲜味。
2. 洋葱、香菜、辣椒、花生分别剁碎，备用。
3. 取一个大碗，将腌好的生鱼片放入碗中。
4. 加入鱼露、柠檬汁、剁碎的洋葱、香菜、辣椒，拌匀。
5. 加入葱姜蒜末，继续拌匀。
6. 最后加入花生碎，拌匀即可。

鱼生的做法简单易学，但是其中的调味却是关键。每个人都有自己的偏好，可以根据自己的口味适当增减调料。不过无论如何，新鲜和卫生的食材一定要保证，才能制作出美味的鱼生。