![辣子鸡的做法](http://www.cnzer.cn/wp-content/uploads/2023/06/954b320910f7c1601d8f75b52f9319e7.png)
辣子鸡的做法
辣子鸡是一道非常有名的川菜,它的口感麻辣香鲜,让人回味无穷。下面就来介绍一下怎么做这道美食。
材料:
- 鸡腿肉
- 干辣椒
- 花椒
- 姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 食用油
步骤:
- 将鸡腿肉洗净后切成小块,放入碗中加入料酒、盐、糖腌制15分钟。
- 取一锅倒入适量油,加入姜蒜煸炒至香味出来,撇去姜蒜。
- 将干辣椒和花椒放入热锅中干炒,直到冒出香味。
- 将干辣椒和花椒倒入碗中,加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、醋调成汁备用。
- 将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至金黄色,捞出沥干油份。
- 取一炒锅,放入适量的油,加入干辣椒、姜蒜煸炒出香味,加入鸡肉煸炒均匀。
- 将调好的汁倒入锅中,翻炒均匀即可。
以上就是辣子鸡的做法,可以根据个人口味来调整配料的用量,制作起来也非常简单,适合家庭和聚会用餐。