炸酱面做法

炸酱面是我国传统的地方特色面食之一。它的特点在于以肉酱为主料，配以面条、黄瓜丝、豆角丝等蔬菜丝和各种调味品。

材料

• 面条（粗细根据个人口味选择）
• 瘦肉末
• 豆瓣酱
• 葱姜蒜末
• 黄瓜丝、豆角丝等蔬菜丝（可根据个人口味选择）
• 盐、生抽、老抽、鸡精、芝麻油、料酒等调料

步骤

1. 将瘦肉末用盐、生抽、老抽、鸡精、料酒等调料腌制30分钟左右。
2. 将腌制好的瘦肉末放入锅中煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和葱姜蒜末，煸炒出香味。
4. 加水煮开，小火煨30分钟左右，使肉酱入味。
5. 将面条煮熟备用。
6. 将豆角丝和黄瓜丝焯水捞出，沥干水分，放入面碗底部。
7. 将煮熟的面条放到豆角丝和黄瓜丝上面。
8. 将做好的肉酱淋在面条上面。
9. 撒上葱花、香菜、芝麻、辣椒油等调料即可。

炸酱面做法简单，风味独特。可以根据个人口味自由搭配各种蔬菜和调料，制作出不同风格的炸酱面，带来不一样的美味体验。