鸭血的做法

鸭血是一道非常受欢迎的中式小吃，也是很多人喜爱的美食。下面我们来介绍一下如何制作美味的鸭血。

材料：

• 新鲜鸭血 500 克
• 嫩豆腐 200 克
• 瘦肉末 100 克
• 青菜 适量
• 调料：姜片、葱花、盐、酱油、料酒、生粉、清水

步骤：

1. 将鸭血切成小段，用少量的生粉和清水拌匀备用。
2. 将豆腐切成小块，青菜洗净备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱花煸炒出香味。
4. 放入瘦肉末翻炒至变色。
5. 加入豆腐块煸炒，再加入清水烧开。
6. 将鸭血倒入锅中，加入酱油、料酒和盐调味。
7. 煮至汤汁浓稠后，加入青菜烫熟即可。

这道鸭血做法简单易学，香味浓郁，是一道非常美味的小吃。不过，需要注意的是，在制作过程中要保证食材的新鲜和卫生，以确保食品安全。