糖醋鱼是家常菜中非常受欢迎的一道美食，它有着酸甜可口的味道，越吃越有胃口，也十分开胃。下面就让我们一起来学习一下糖醋鱼的做法吧！
材料：
- 鲤鱼1尾（约800克）
- 生姜2片
- 葱1段
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 油适量
调料：
- 白醋3汤匙
- 白糖6汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 水适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去头、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，然后用盐、料酒和生姜腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，将鱼裹上薄薄一层面糊。
- 将油倒入锅中加热，将鱼放入油锅中炸至金黄色捞出。
- 将番茄酱和白糖放入锅中煮至糖融化后加入白醋、生抽和适量的水，继续煮开。
- 将炸好的鱼放入锅中，用中小火翻炒几下，让鱼吸收调料的味道。
- 最后加入葱花，翻炒均匀后出锅即可。
以上就是糖醋鱼的制作方法，大家可以在家里试着做一做，享受美妙的味觉体验。祝大家做菜愉快，美食尽享！