茭白的做法

茭白是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。以下是几种茭白的做法：

清炒茭白

材料：茭白、大葱、生姜、食用油、盐。

做法：

1. 茭白去皮，洗净切成片；
2. 大葱、生姜分别切成丝；
3. 锅中倒入适量的食用油，加入大葱、生姜煸炒出香味；
4. 加入茭白，翻炒至熟透；
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

茭白炒肉片

材料：茭白、猪肉、青红椒、蒜、生姜、食用油、盐、生抽。

做法：

1. 猪肉切成片，青红椒切成丝，蒜、生姜切末；
2. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜、生姜煸炒出香味；
3. 加入猪肉煸炒至变色，加入茭白翻炒至熟透；
4. 加入适量的盐和生抽调味，加入青红椒翻炒均匀即可。

茭白炒鱼片

材料：茭白、草鱼、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、清水、淀粉。

做法：

1. 草鱼切成片，葱姜蒜切末，辣椒切成段；
2. 锅中加入清水、葱姜蒜、料酒煮开，放入草鱼煮至熟透，然后捞出备用；
3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入茭白翻炒至熟透；
4. 加入适量的盐和生抽调味，加入草鱼片和辣椒翻炒均匀；
5. 加入适量的水和淀粉勾芡即可。