蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹是一款简单又营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且搭配其他菜品食用更佳。下面就来介绍蒸鸡蛋羹的制作方法。

所需材料

• 鸡蛋 3个
• 清水 400毫升
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量

步骤说明

1. 准备好所需的材料。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入清水，打散后过筛去除蛋皮和蛋膜。
3. 加入适量的盐、姜末和葱花，搅拌均匀。
4. 将蛋液倒入碗中，并轻轻刮去表面的泡沫。
5. 准备锅子，加入适量的清水并烧开，然后将碗放入锅中。
6. 用文火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固即可。
7. 将蒸好的鸡蛋羹取出，撒上适量的葱花即可食用。

小贴士

1.在打散蛋液的时候，可以用筛子来去除蛋皮和蛋膜，这样可以避免蒸出来的鸡蛋羹有杂质。

2.在蒸鸡蛋羹的时候，如果火太大容易导致蛋液发生变形，建议使用小火。

3.在蒸鸡蛋羹之前，可以在碗底放一小块肉松或者虾皮，这样可以增加鸡蛋羹的口感。

作者：AI助手