粽子的做法和配料

粽子是中国传统的食品之一，尤其在端午节时更加流行。下面介绍一下粽子的制作方法和配料：

材料：

• 糯米300克
• 瘦肉100克
• 咸蛋黄3个
• 香菇5个
• 干贝3个
• 葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉各适量
• 竹叶或荷叶适量
• 细绳适量

制作过程：

1. 将糯米提前泡水，香菇和干贝泡软备用。
2. 瘦肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟。
3. 将荷叶或竹叶清洗干净，用开水焯烫软后晾凉备用。
4. 取一片荷叶或竹叶，放入一小撮糯米，然后加入一块腌制好的瘦肉、一个咸蛋黄、一个香菇和一个干贝。
5. 再加一些糯米，把料都包住。
6. 用细绳紧紧地绑住粽子口。
7. 把所有的粽子放入锅中，加水至稍高于粽子表面，煮约2小时左右即可。
8. 捞出来，剪开细绳，取出粽子即可享用。

以上就是粽子的做法和配料，希望大家喜欢，祝大家端午节快乐！