炖鱼的家常做法

炖鱼是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口味鲜美，可谓是家庭聚餐的首选佳肴。下面介绍一下具体的做法。

材料准备：

• 鲜鱼 500克
• 姜蒜适量
• 生抽、老抽各适量
• 料酒适量
• 盐、糖各适量
• 葱花适量
• 清水适量

步骤说明：

1. 将鱼去除内脏，剪去鱼鳞，洗净备用。
2. 姜切成片，蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
3. 将鱼放入锅中翻煎一下，使鱼皮稍微焯一下。
4. 倒入清水，加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，改小火慢慢炖煮。
5. 炖至鱼熟透，汤汁浓稠，加入葱花调味即可。

这道炖鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。家庭在烹饪过程中可以根据自己的口味加减调料，锅具不一样炖制时间也会有所不同，需要根据实际情况进行掌握。相信大家一定会做出一道美味可口的炖鱼，大快朵颐，享受美食带来的幸福！