红烧排骨做法

红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它热量丰富，口感鲜美，而且做法也非常简单。

材料：

• 猪排骨 500克
• 生姜 适量
• 蒜头 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 水 适量

步骤：

1. 将猪排骨切成小块，生姜和蒜头洗净切片备用；
2. 将锅中放入适量的水，加入排骨块和姜片，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒焯水；
3. 将焯过水的排骨捞出沥干水份备用；
4. 将锅中倒入适量的油，加入适量的糖进行炒糖色，待糖色呈棕红色时加入姜蒜片炒香；
5. 将排骨倒入锅中翻炒均匀，加入老抽进行上色，再加入适量的水放盐调味；
6. 将锅盖盖好，小火焖煮10分钟左右，待汤汁浓稠后即可装盘。

红烧排骨热气腾腾，味道香浓，口感极佳。快来尝试一下吧！