毛血旺的做法
毛血旺是一道非常有特色的四川美食，它的主要原料是牛肉、猪血、豆皮等，口感鲜辣可口，深受广大美食家的喜爱。下面我们来介绍这道美食的做法。
材料准备：
- 牛肉 200g
- 猪血 100g
- 豆皮 100g
- 豆腐皮 100g
- 蕨根粉 50g
- 泡椒 适量
- 花椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
做法步骤：
- 将豆皮、豆腐皮、蕨根粉、葱、姜、蒜切成小块备用。
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐腌制。
- 将豆皮、豆腐皮、蕨根粉烫熟，捞出备用。
- 热锅加油，放入泡椒、花椒爆香，加入牛肉煸炒。
- 加入猪血、姜、蒜、盐、味精、料酒、水，大火煮开后转小火烧10分钟。
- 放入豆皮、豆腐皮、蕨根粉，再加入适量的水烧开。
- 将烧鸡翅过程中积累的油倒入锅中，撒上香菜和葱花即可。
以上就是毛血旺的做法步骤，希望大家能够成功制作出美味的毛血旺。祝您用餐愉快！