鲶鱼做法

鲶鱼，别名“江鲶”，是一种淡水鱼类，肉质鲜美、营养丰富，是烹饪美食的好选择。下面介绍一种简单易学、口感极佳的鲶鱼做法。

材料

• 鲶鱼：500克
• 盐、味精、料酒、葱、姜、蒜适量
• 清水

步骤

1. 将鲶鱼洗净、划花刀备用；
2. 锅中放油，开火烧热，将鲶鱼放入煎至两面呈金黄色，捞出备用；
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水烧开，放入炒制好的鲶鱼；
4. 加入盐、味精、料酒等调味品，焖煮10-15分钟，直至鲶鱼熟透入味即可。

烹制好的鲶鱼味道鲜美、肉质鲜嫩，同时还富含优质蛋白质、胶原蛋白等营养成分，是一款既美味又营养的佳肴。