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红烧带鱼的家常做法
红烧带鱼是一道常见的家常菜,也是广东省的传统名菜之一。下面介绍一下如何做出美味可口的红烧带鱼。
材料:
- 新鲜带鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒、糖各适量
- 盐、鸡精适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤:
- 将带鱼清理干净,斩成段。
- 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片、蒜末爆香。
- 放入带鱼段,煎至两面金黄。
- 倒入料酒,煮开后加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入适量清水,放入葱结。
- 大火烧开后转小火,加盖煮约15分钟。
- 最后加入盐和鸡精调味即可。
红烧带鱼做法简单,口感鲜美,适合家庭或饭店制作。如果你也想尝试这道美食,不妨动手试一试吧。