三杯鸡的做法

三杯鸡是一道非常有名的台湾菜，是一种口味浓郁、鲜香可口的家常菜肴。下面我们来介绍一下三杯鸡的做法：

所需食材

• 鸡腿肉500克
• 蒜头适量
• 姜适量
• 青葱适量
• 干辣椒适量
• 花雕酒100毫升
• 老抽1勺
• 生抽1勺
• 糖1勺
• 香油适量

步骤

1. 鸡腿肉去皮切块，用料酒和盐腌制十分钟左右。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 热锅凉油放入鸡块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 再将锅留下少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
5. 倒入煎好的鸡块，加入生抽、老抽和花雕酒。
6. 加入适量的糖，大火翻炒让鸡块均匀受汁，看到汁水变稠可关火。
7. 淋上适量香油和青葱即可。

以上就是制作三杯鸡的详细步骤，大家可以尝试着亲手制作一下，相信会有意想不到的惊喜呢！