狮子头的做法和配料
狮子头是一道非常传统的中式肉丸菜品，以其香气扑鼻、味道鲜美而受到人们的喜爱。
配料
- 猪肉糜：500克
- 油豆腐：100克
- 木耳：适量
- 香菇：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
做法
- 将猪肉糜、油豆腐、木耳、香菇切碎后放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀，腌制15分钟。
- 将肉糜分成适量的小份，用手揉成形状类似于狮子头的球状物。
- 锅中加油，将狮子头放入煎至两面金黄色。
- 倒入清水，加入盐、香叶等调料，煮至汤汁浓稠即可。
狮子头是一道非常美味的家常菜，可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感丰富，回味无穷。