鱼的做法

鱼是一种美味且营养丰富的食物，也是很多人的喜爱。下面是一些常见的鱼的做法：

清蒸鱼

清蒸鱼是一道古老的中华传统菜肴，口感鲜美、酥嫩适口，非常适合夏季食用。

1. 选好新鲜的鱼，把鱼的鳞片除去，清洗干净。
2. 在鱼的两面抹上盐和料酒，放上姜丝和葱段。
3. 用锅里的水烧开，把蒸盘放进去，再把鱼放在蒸盘里。
4. 大火蒸8-10分钟即可。

红烧鱼

红烧鱼是一道十分家常的菜肴，香气四溢，汁浓味美。

1. 先将鱼洗干净，沥干水份，抹上盐和花椒粉，放置备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，待汤汁烧开。
4. 将鱼放入锅中，小火煮30分钟左右。
5. 起锅前加入花椒粉即可。

香煎三文鱼

香煎三文鱼是一道简单又美味的菜品，适合快速做一道晚餐。

1. 用抹布擦干鱼身表面的水份，撒上盐和黑胡椒。
2. 热锅冷油，放入蒜片和迷迭香翻炒至香气四溢。
3. 将三文鱼肉皮朝下放入锅中，煎至皮面金黄酥脆。
4. 再煎另一面，煎到刚熟即可。
5. 装盘时可以在鱼上面挤上柠檬汁和撒上芝麻。