牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜是一道经典的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面就为大家介绍一下具体的制作方法。

原料：

• 牛肉500克
• 胡萝卜200克
• 洋葱1个
• 姜片5克
• 蒜头5瓣
• 料酒30毫升
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 清水适量

制作步骤：

1. 将牛肉洗净切块，用温水焯水捞出备用；
2. 胡萝卜去皮切块，洋葱切块备用；
3. 在锅中加少量油，放入姜片、蒜头煸炒出香味，再加入牛肉煸炒至变色；
4. 加入料酒煸炒，然后加入适量清水，放入胡萝卜、洋葱，大火烧开后转小火慢慢炖煮；
5. 炖煮2个小时后加入盐、生抽、老抽、白糖调味，再继续炖煮30分钟即可出锅。

小贴士：

1、牛肉最好选择瘦肉比较多的部位，这样炖出来的肉质会更好。

2、可以在烹饪过程中加入其他蔬菜，如土豆、番茄等，口感更丰富。

3、炖煮的时间要足够长，才能让牛肉和胡萝卜充分入味，肉质更加鲜嫩。