土豆丝的做法

土豆丝是一道简单、营养又美味的家常菜。下面为大家介绍制作土豆丝的做法：

1. 准备材料：土豆、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。
2. 土豆去皮后切成细丝，放入盐开水中焯水（时间不要太长，等水再次烧开就可以捞出）。
3. 将葱姜蒜切末，热锅冷油下葱姜蒜爆香，加入焯好水的土豆丝翻炒均匀。
4. 再加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，收汁即可。

注意：焯水的时候一定要掌握好时间，时间过长会使土豆丝变烂。

土豆丝口感爽滑，香气四溢，是一道下饭的好菜。大家可以根据自己的口味进行调味和改良，让土豆丝更符合自己的喜好。