酱猪蹄子最正宗的做法

酱猪蹄子是一道非常受欢迎的传统美食，其做法非常简单，需要一些基本的材料和调料。下面是酱猪蹄子最正宗的做法。

材料：

• 猪蹄子500克
• 老抽适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 姜片适量
• 葱段适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 香叶适量
• 桂皮适量
• 八角适量

步骤：

1. 将猪蹄子洗净，切成小块。
2. 热锅冷油，爆香姜片和葱段。
3. 加入猪蹄子，煸炒至表面焦黄。
4. 加入料酒翻炒均匀，然后加入老抽和生抽。
5. 倒入足够的水，加入香叶、桂皮、八角和冰糖。
6. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。
7. 最后加盐调味，熄火，盛出装盘即可。

以上就是酱猪蹄子最正宗的做法。食用时，可以搭配一些清淡的凉拌菜或者腌制小黄瓜等小吃，口感更佳。祝大家做菜愉快！