包子馅的做法

包子是中国传统的美食之一，其馅料种类繁多，制作也有一定技巧。下面介绍一个简单的包子馅的做法：

食材：

• 猪肉馅：500克
• 韭菜：适量
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 豆腐干：50克
• 盐、胡椒粉、酱油：适量

制作步骤：

1. 将韭菜洗净切碎，和猪肉馅一起放入碗中拌匀，加入适量盐、胡椒粉、酱油，调味后静置半个小时。
2. 将豆腐干切成小块，放入锅中用水焯烫后捞出备用。
3. 在炒锅中加入少许油，放入姜末、葱花煸炒出香味后，加入豆腐干块，再加入适量盐和胡椒粉翻炒均匀，最后加入韭菜翻炒一会儿。
4. 将馅料和韭菜、豆腐干混合在一起搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉馅不要选肥肉过多的部位，以瘦肉为主，口感更好。

2. 豆腐干可以事先用热水浸泡软化，再切成小块。

3. 包子皮和馅料的比例应该掌握好，过大或者过小都会影响口感。