菜的做法大全家常

在家做饭是非常应该学会的技能，以下是一些家常菜的做法大全：

炒土豆丝的做法

材料：
土豆，葱，盐，鸡精，食用油。
步骤：
1、土豆去皮，切成丝；
2、葱切成小段备用；
3、在锅中倒入适量油，放入土豆丝进行翻炒；
4、加入盐和鸡精调味，再加入葱段继续翻炒；
5、出锅装盘即可。

红烧肉的做法

材料：
猪肉五花肉，葱，姜，盐，糖，酱油，料酒，八角，香叶。
步骤：
1、将猪肉切成小块，用开水焯水后洗净；
2、将葱姜切成末，待用；
3、倒入适量油，烧至七成热，放入猪肉煸炒至颜色变深；
4、加入料酒、酱油、盐、糖、八角和香叶，加水没过猪肉；
5、小火慢炖烧至汤汁稠浓，即可出锅。

清蒸鲈鱼的做法

材料：
鲈鱼，姜，葱，盐，料酒，食用油。
步骤：
1、鲈鱼去鳞去内脏洗净，放在盘中待用；
2、葱姜切成丝，撒在鲈鱼上；
3、加入适量的盐和料酒，再淋上一层食用油；
4、上锅蒸15分钟左右，视鱼的大小而定；
5、蒸好后，将汤汁淋在鲈鱼上即可。

番茄炒蛋的做法

材料：
番茄，鸡蛋，盐，油。
步骤：
1、鸡蛋打散备用；
2、番茄去皮切成小块；
3、油烧热，加入鸡蛋炒散，盛出备用；
4、锅中留少许底油，加入番茄炒至软烂；
5、将鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒，加盐调味即可。

以上是四道家常菜的做法，可以根据自己的口味进行调整。祝大家成功做出美食！