鹌鹑蛋做法

鹌鹑蛋是一种营养丰富、味道鲜美的小食品，非常适合作为早餐或下午茶点心。下面就来介绍一下鹌鹑蛋的做法。

材料

• 鹌鹑蛋一打
• 盐适量
• 清水适量

步骤

1. 将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的清水。
2. 开火煮沸后，加入适量的盐。
3. 保持水温在85℃左右，继续煮5分钟左右。
4. 捞出鹌鹑蛋，放入冷水中冷却。
5. 将蛋壳剥去，用清水洗净即可。

注意事项：

• 煮鹌鹑蛋时注意加盐的量，过多的盐会使蛋壳变硬。
• 煮鹌鹑蛋时水温不可太高，以免蛋黄变硬。