白菜汤做法
白菜汤是一道简单易做且美味营养的汤品，适合冬季食用。以下是该菜品的具体制作步骤：
所需材料：
- 白菜 500g
- 鸡肉 200g
- 姜片 5g
- 盐 适量
- 清水 1500ml
烹饪步骤：
- 将白菜叶子洗净、切成小块。
- 将鸡肉洗净后切成小块，与姜片一起放入锅中。
- 倒入清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 将切好的白菜加入锅中，继续用大火煮沸约5分钟。
- 转小火，继续煮30分钟至汤色清澈。
- 加入适量盐调味即可。
制作过程中需要注意事项：
- 白菜和鸡肉均需切成小块，以便更好地入味。
- 水量的多少可以根据个人口味调整，但一般来说需要加足够的水，待水煮沸后再撇去浮沫。
- 煮过程中需要注意火候，初煮时需要大火快速煮沸，之后再转小火慢慢煮，以充分入味。
- 盐的加入需要适量，可以在煮好的前几分钟测试口味，再决定是否需要再加些许盐。