白肉做法

白肉，又称猪里脊肉，是一种瘦肉，适合减肥人士食用。下面分享一下白肉的几种做法：

清炖白肉

1. 将白肉切成块状；

2. 锅中加入水、姜片、料酒和盐，烧开后放入白肉，再煮3-5分钟；

3. 放入精盐、白胡椒粉、味精、葱花、香菜煮10分钟即可。

红烧白肉

1. 白肉切块后焯水，捞出过凉水备用；

2. 锅中加入油烧热，放入姜蒜和豆瓣酱爆香；

3. 加入鲜汤、料酒、老抽、糖、盐、八角、桂皮和花椒，再放入焯好水的白肉煮制30分钟左右；

4. 最后加入葱段、姜片和料酒焯水过的木耳，炖煮5分钟左右即可。

蒜泥白肉

1. 将白肉切成片状后用刀背轻轻拍松；

2. 蒜头剁成蒜泥，加入盐、鸡精、生抽、醋和糖搅拌均匀，淋在拍松的白肉上；

3. 烧开适量的水，加入料酒和姜片，将拌好调料的白肉放入锅中焯水；

4. 捞起后切成细条状，摆盘后淋上香油和辣椒油即可。

以上是三种简单易学的白肉做法，尝试一下吧！