蒜香排骨的做法

蒜香排骨是一道美味可口的家常菜，其制作简单易学，味道鲜美，是很多人喜爱的菜肴。

所需材料：

• 猪排骨500克
• 大蒜5瓣
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 水适量
• 色拉油适量

制作步骤：

1. 将猪排骨洗净备用。
2. 大蒜、生姜、葱分别切成末备用。
3. 将锅烧热倒入适量色拉油，待油热后倒入猪排骨，煸炒至两面金黄色，取出备用。
4. 将锅内余油倒掉，重新烧热，倒入大蒜末、生姜末、葱末，炒出香味后加入适量的料酒。
5. 接着加入适量的盐、鸡精、生抽和白糖，翻炒均匀，将煸好的猪排骨倒入锅中，煮沸加入适量的水，改小火慢炖20分钟，至排骨入味变软。
6. 最后将排骨翻一面，继续小火焖5分钟，待酱汁浓稠后即可出锅。

注意事项：

• 排骨在煸炒时不要煸过，以免影响口感。
• 调味时注意分量，以免影响口感。
• 焖煮时需要反复翻动，使排骨完全入味并且均匀受热。

经过以上简单步骤，一道美味的蒜香排骨就可以做好了，快来试试吧！