北京炸酱面的做法

北京炸酱面是北京的地方特色小吃之一，它选用大麦粉制成的细面条，配上独特的酱料，口感独特，风味十足。

材料：

• 大麦粉面条
• 五花肉
• 豆瓣酱
• 葱末
• 姜末
• 蒜末
• 酱油
• 盐
• 糖

步骤：

1. 将五花肉切成小块，并加入少量油，热锅冷油下肉炒至变色
2. 加入葱姜蒜末翻炒
3. 倒入豆瓣酱，加入糖、盐、酱油调味炒匀
4. 加入适量的水，调制成炖肉汁
5. 将面条煮熟捞出，加入炖肉汁，拌匀即可食用

以上是北京炸酱面的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的比例，尝试制作出属于自己的美味炸酱面。