菜的做法大全

下面列出了一些常见的菜肴的制作方法，供您参考。

青椒土豆丝

主料：青椒、土豆。

调料：盐、鸡精、生抽、油。

做法：

1. 将青椒、土豆切成细丝。
2. 锅中倒油，烧至六成热，放入土豆丝炒至微黄色，捞出待用。
3. 用同样的方法翻炒青椒，再放入土豆丝一起翻炒。
4. 加入少量盐和鸡精调味，淋入适量生抽，翻炒均匀即可。

宫保鸡丁

主料：鸡肉、花生米、葱、姜、蒜。

调料：盐、酱油、糖、料酒、醋、淀粉。

做法：

1. 将鸡肉切成小丁，用盐、酱油、糖、料酒腌制10分钟。
2. 花生米炒熟备用。
3. 将葱、姜、蒜切碎成葱姜蒜末儿，锅内放油烧热，炒香葱姜蒜末儿。
4. 倒入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入适量的盐和酱油调味。
5. 淀粉加一半清水搅拌均匀后倒入锅中，翻炒至收汁，撒上花生米即可。

西红柿炒蛋

主料：西红柿、鸡蛋。

调料：盐、胡椒粉、油。

做法：

1. 将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉拌匀备用。
2. 西红柿切成小块。
3. 锅中倒油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，煎至凝固后翻面再煎几秒钟，捞出备用。
4. 同样的方法将西红柿翻炒至变软，加入盐调味后放入鸡蛋块翻炒均匀即可。