草鱼做法

草鱼是一种常见的淡水鱼类，有着鲜美的肉质和营养丰富的蛋白质。以下是草鱼的几种做法：

清蒸草鱼

1. 将草鱼去内脏、去鳞洗净，切成块状。

2. 准备清蒸调料：姜片、葱段、香菜、料酒、盐、味精等。

3. 将草鱼块码放在碟中，撒上清蒸调料。

4. 锅中水烧沸后，将碟子放入蒸锅上屉中，蒸6-8分钟即可。

红烧草鱼

1. 将草鱼去内脏、去鳞洗净，切成厚片。

2. 在锅中加入适量水，加入料酒、姜片、葱段、盐等调味品。

3. 将草鱼片放入锅中，烧开后转小火煮制20分钟左右。

4. 加入蚝油、糖、酱油调味，再加入适量水淀粉勾芡即可。

糟卤草鱼

1. 将草鱼去内脏、去鳞洗净，切成块状。

2. 准备糟卤料：酱油、糖、大料、桂皮、生姜、花椒等。

3. 将草鱼块放入锅中，倒入糟卤，加水没过草鱼块即可。

4. 大火煮开后转小火慢炖30-40分钟。

煎草鱼片

1. 将草鱼去内脏、去鳞洗净，切成薄片，用盐和味精腌渍10分钟。

2. 取一平底锅，加入适量油，加热至7成热。

3. 将草鱼片均匀撒上干淀粉，放入锅中煎制。

4. 煎至两面金黄，捞出沥干油即可。