烧茄子做法

茄子是一种既美味又有营养的食材，经过烧制后更是让人垂涎三尺。下面为您介绍一下烧茄子的做法：

所需材料：

• 茄子
• 葱姜蒜
• 辣椒
• 盐
• 酱油
• 糖
• 料酒
• 花生油

烧茄子做法：

1. 将茄子洗净切成块状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 将葱姜蒜和辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入茄子煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
5. 加入煎好的茄子，再加入适量的盐、酱油、糖、料酒和少许水，煮至茄子软烂入味即可。
6. 最后淋上一勺花生油，出锅前撒上葱花即可。

烧茄子的做法简单易学，香气扑鼻、口感绵软，是家常菜中非常受欢迎的一道。不妨在家里试着做一下，享受美食带来的愉悦吧！