墨鱼的做法

墨鱼是一种非常美味的海鲜，下面为大家介绍一种简单的做法。

所需材料：

• 新鲜墨鱼一只（约500克）
• 姜片3片
• 蒜瓣3个
• 青葱2根
• 料酒适量
• 盐适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 花椒粉适量
• 香油适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 将墨鱼清洗干净，去掉内脏和黑色墨袋，切成小块备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将切好的墨鱼放入盆中，加入料酒、盐、醋、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉拌匀，腌制20分钟。
4. 热锅凉油，放入姜葱蒜煸炒出香味，放入腌制好的墨鱼翻炒。
5. 加入适量的水，用中火煮10分钟，让墨鱼变软烂，再放入盐、香油搅拌均匀。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，装盘即可。

以上就是墨鱼的简单做法，大家可以试着在家里做做看。