茼蒿的做法大全

1. 清炒茼蒿

材料：鲜茼蒿、食用油、盐。

步骤：

1. 将鲜茼蒿洗净，摘去老茎，切成3-4厘米长的段。
2. 锅热后，倒入适量油，放入茼蒿段，翻炒几下。
3. 加入适量盐调味，继续翻炒至茼蒿变软即可。

2. 茼蒿炒蛋

材料：鲜茼蒿、鸡蛋、葱花、食用油、盐。

步骤：

1. 将鲜茼蒿洗净，摘去老茎，切成3-4厘米长的段。鸡蛋打散备用。
2. 锅热后，倒入适量油，放入葱花爆香，倒入鸡蛋液快速搅拌均匀。
3. 放入茼蒿段，翻炒几下，加盐调味，继续翻炒至茼蒿变软即可。

3. 茼蒿炒豆腐干

材料：鲜茼蒿、豆腐干、青红椒、食用油、盐。

步骤：

1. 将鲜茼蒿洗净，摘去老茎，切成3-4厘米长的段。豆腐干切小块，青红椒切丝备用。
2. 锅热后，倒入适量油，放入豆腐干煸炒至金黄色。
3. 加入青红椒丝和茼蒿段，翻炒几下，加盐调味，继续翻炒至茼蒿变软即可。

4. 茼蒿鸡蛋汤

材料：鲜茼蒿、鸡蛋、清鸡汤、盐。

步骤：

1. 将鲜茼蒿洗净，摘去老茎，切成3-4厘米长的段。鸡蛋打散备用。
2. 将清鸡汤烧开，放入茼蒿段，煮至茼蒿变软。
3. 将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅动一下让鸡蛋均匀分布，加盐调味即可。