烧鹅做法

烧鹅是广东传统的美食之一，以其皮脆肉嫩、色香味俱佳而闻名。下面我们来介绍一下它的制作方法。

材料：

• 冷冻鹅一只
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白糖适量

步骤：

1. 将冷冻的鹅解冻并清洗干净，去掉内脏。
2. 在鹅皮上用刀划几道口子，方便出油。
3. 将姜葱切片，放入锅中，加适量的水烧开。
4. 放入鹅，加入料酒，盐、白糖适量，煮开后转小火慢慢煮熟，煮到鹅肉变软即可。
5. 取出鹅，晾凉后放入冰箱冷藏。
6. 再将鹅放入烤箱中，用200度的温度烤约30分钟左右直至皮变脆为止。

烧鹅做法虽然看起来步骤有些繁琐，但只要掌握好方法，就能够轻松制作出香气四溢、色香味俱佳的美食了。