涮羊肉的做法
涮羊肉是一道传统的中国菜肴,在冬季尤为受欢迎。下面是一份简单易行的做法:
材料
- 新鲜羊肉
- 蘑菇
- 豆腐皮
- 芝麻酱
- 蒜末
- 姜片
- 香菜
- 葱花
- 鸡蛋清
- 盐
- 生抽
- 老抽
步骤
- 将羊肉切成薄片,蘑菇和豆腐皮洗净并切好备用。
- 在碗中将芝麻酱、蒜末、姜片、香菜、葱花、鸡蛋清、盐、生抽、老抽混合调匀,做成蘸料。
- 将锅烧开,放入适量清水,等水开后再放入羊肉片和豆腐皮,煮至羊肉变色,捞出并沥干水分。
- 将锅烧开,放入清水和蘑菇,待蘑菇煮熟后,捞出备用。
- 在涮羊肉的专用锅中放入适量清水,水开后将羊肉片和蘑菇放入锅中涮,用蘸料蘸着吃。
以上是涮羊肉的简单做法,大家可以根据个人口味调整配料和调料的比例。祝大家尽享美食!