辣椒肉的做法

辣椒肉是一道非常有特色的家常菜，它的口感鲜美且辛辣，是许多人的最爱。下面就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

材料：

• 猪肉（或牛肉）500克
• 青椒2个
• 红椒2个
• 大葱1根
• 姜片适量
• 蒜末适量
• 盐、生抽、老抽、料酒、辣椒油、醋、白砂糖、淀粉适量

步骤：

1. 将肉切成丁状，加入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2. 青椒、红椒和大葱均切成小块待用。
3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的肉丁煸炒至变色后盛出备用。
4. 锅中再倒入适量油，放入姜片和蒜末煸炒香味。
5. 放入切好的青椒、红椒和大葱，翻炒几分钟。
6. 将肉丁倒入锅中，加入盐、辣椒油、醋和白砂糖，翻炒均匀。
7. 在肉和青椒、红椒等一起炒拌的过程中，可以根据自己的口味加入适量的水。
8. 最后加入少许淀粉勾芡即可。

以上就是制作辣椒肉的具体步骤了。这道菜配上米饭或面条都非常美味，而且做法简单易学，大家可以尝试一下哦。