年糕做法大全

传统年糕

材料：
糯米粉500克、开水300毫升、白糖100克、花生油适量

做法：
1.将糯米粉放入大碗中，倒入开水搅拌均匀；
2.加入白糖继续搅拌，捏成一团稍微用力揉一下；
3.将揉好的糯米团放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
4.取出晾凉，切成小条状，用花生油煎至两面金黄即可。

鸡蛋年糕

材料：
糯米粉300克、开水150毫升、鸡蛋2个、白糖50克、花生油适量

做法：
1.将糯米粉放入大碗中，倒入开水搅拌均匀；
2.加入打散的鸡蛋和白糖继续搅拌，捏成一团稍微用力揉一下；
3.将揉好的糯米团放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
4.取出晾凉，切成小条状，用花生油煎至两面金黄即可。

海鲜年糕

材料：
糯米粉500克、开水300毫升、虾仁、鱼丸、蟹肉棒、豆皮适量、酱油、盐、鸡精、葱花、姜丝、花生油适量

做法：
1.将糯米粉放入大碗中，倒入开水搅拌均匀；
2.加入海鲜、豆皮、酱油、盐、鸡精、葱花、姜丝继续搅拌，捏成一团稍微用力揉一下；
3.将揉好的糯米团放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
4.取出晾凉，切成小条状，用花生油煎至两面金黄即可。