豆角的做法大全家常

豆角是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养价值和独特的口感。以下是几种家常做法。

清炒豆角

清炒豆角是最简单、最常用的做法。将豆角去掉两头，洗净切段，热锅冷油，放入蒜末爆香后，加入豆角快速翻炒，加少许盐调味即可。

糖醋豆角

糖醋豆角则需要多一些步骤。将豆角洗净切段，放入开水中焯一下水，捞出放冰水中，然后热锅冷油，加入蒜末和切好的红椒翻炒，倒入适量醋、白糖和少量盐，再加入适量水，待汁渐浓时放入焯好水的豆角，翻炒均匀即可。

干煸豆角

干煸豆角属于川菜系列中的经典菜品。将豆角去掉两头，切成细条状，放入热油中煸炒至表面出现皱纹，过滤掉油，加入蒜末、姜末、花椒和辣椒段继续煸炒，最后加少量盐和味精调味。

蒸豆角

蒸豆角是一种独特的做法。将豆角切段，用水焯一下，捞出沥干水分，放入碗中，加入适量盐、味精、鸡精和葱姜末，轻轻搅拌后盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟即可。