鸽子肉的做法

鸽子肉是一种营养丰富，味道鲜美的食材。下面介绍一款简单易学的鸽子肉做法：

材料：

• 鸽子肉250克
• 姜片3片
• 葱段2根
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 水淀粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸽子肉剁成块状，用水冲洗干净，沥干水分。
2. 加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽和老抽，搅拌均匀腌制15分钟以上。
3. 热锅凉油，放入鸽子肉块煸炒至变色。
4. 加入清水，烧开后改小火盖上锅盖炖30分钟左右。
5. 将鸽子肉块捞出，再将剩余的汤汁烧开。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，放回鸽子肉块翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味加盐和鸡精即可。

这样一道美味可口的鸽子肉就做好了，可以搭配米饭或者馒头食用。注意不要炖得时间过长，否则容易造成肉质过干硬。祝您成功！