火锅底料做法

火锅底料是火锅的灵魂，它能决定火锅的味道和口感。下面我们来介绍一下火锅底料的制作方法。

材料：

• 五花肉100g
• 姜片5片
• 葱段3根
• 八角3个
• 肉桂1段
• 香叶2片
• 草果3个
• 丁香3个
• 山楂1个
• 大料3个
• 干辣椒适量
• 花椒适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块。
2. 将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味。
3. 加入五花肉继续翻炒。
4. 加入八角、肉桂、香叶、草果、丁香、山楂、大料、干辣椒和花椒继续翻炒。
5. 炒至五花肉变色后加入适量的水。
6. 大火烧开后转小火煮15分钟。
7. 将锅中的底料放入搅拌机中打成浆状。
8. 倒入容器中备用。

火锅底料制作完成，可以根据个人口味调整辣度和重口味程度。制作好的底料可以保存在冰箱中，下次火锅时再加热即可。