荞麦做法

荞麦是寒地区的一种常见粮食，富含蛋白质、维生素及矿物质，有很好的保健作用。以下介绍几种荞麦的做法：

荞麦面

荞麦面是荞麦制品中最为常见的一种。制作方法如下：

1. 将荞麦面和水按照3:1的比例混合均匀，揉成面团
2. 将面团擀薄，然后切成细条
3. 将切好的面条隔水蒸，或者放入沸水中煮至面熟即可

荞麦粥

荞麦粥是一种营养丰富的早餐，制作方法如下：

• 将荞麦倒入水中浸泡1小时左右
• 将浸泡好的荞麦和清水倒入锅中，煮沸
• 将火调小，继续煮30分钟左右，直到荞麦熟软
• 加入适量的盐和糖即可食用

荞麦馒头

荞麦馒头是一种特别有营养的面食，制作方法如下：

1. 将荞麦面和普通面粉按照1:2的比例混合均匀，加入酵母和温水揉成面团
2. 将发好的面团分成若干个小块，揉成馒头形状
3. 将揉好的馒头放入蒸锅中，隔水蒸30分钟左右，即可食用