腊肉做法

腊肉是一种具有浓郁香味和咸味的食品，非常受到人们的喜爱。下面介绍一下腊肉的制作方法。

材料

• 五花肉 1000克
• 盐 100克
• 白糖 50克
• 十三香 20克
• 料酒 50毫升
• 酱油 50毫升
• 生姜 适量
• 蒜头 适量

步骤

1. 将五花肉放入水中煮熟，捞起晾凉。
2. 在五花肉的表面划几刀，用刀稍微拍打一下，使得五花肉更容易入味。
3. 将盐、白糖、十三香、料酒、酱油、姜片、蒜头混合，制成腌渍汁。
4. 将腌渍汁均匀地涂抹在五花肉的表面上，并将其放入保鲜袋中。
5. 将保鲜袋里的五花肉放入冰箱中腌渍一周左右，期间每天翻动一下五花肉，使得腌渍汁均匀地渗透到五花肉的每个角落中。
6. 将腌制好的五花肉拿出来晾干，可以在通风处或自然风扇下晾晒几天，直到表面慢慢变硬。
7. 将晾干的五花肉切片即可。

这样一份美味的腊肉就做好了，不仅吃起来香味四溢，还可以增进家人之间的感情，给大家带来更多的欢乐和美好时光。