糖醋排骨做法

糖醋排骨是一道口感酥脆、糖醋味浓的传统名菜，是家庭餐桌上的必备佳肴，下面是详细的制作方法：

材料：

• 猪排骨500克
• 鸡蛋1个
• 面粉50克
• 淀粉50克
• 番茄酱适量
• 醋适量
• 油适量
• 姜蒜末适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净后，切成小块，加入姜蒜末、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入面粉和淀粉拌匀成糊状。
3. 将腌制好的排骨块依次裹上糊状物，放入锅中油炸至金黄色捞出备用。
4. 在另一个锅中放入糖和清水，烧开后加入番茄酱和醋，煮至浓稠后，把炸好的排骨块放入锅中，搅拌均匀。
5. 最后把糖醋排骨装盘即可食用。

以上就是糖醋排骨的详细做法，大家可以根据自己的喜好适量调整材料配比，希望大家做出美味的糖醋排骨！