小黄鱼的做法

小黄鱼是一道非常下饭的美食，而且制作起来非常简单。以下是小黄鱼的做法：

材料：

• 小黄鱼 500克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 红椒 适量
• 蒜 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将小黄鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各斜切数刀。
2. 将生姜切成片，大葱切成段，红椒和蒜切末。
3. 将鱼放入碗中，加入适量的料酒和盐，拌匀后腌制10分钟。
4. 平底锅烧热，加入适量的油，将腌制好的小黄鱼放入锅中，两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留少许油，放入姜片和葱段炒香，加入红椒和蒜末继续炒香。
6. 将小黄鱼放入锅中，翻炒数下后加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后装盘即可。

小黄鱼制作简单，口感鲜美。大家可以在家里试着做一下，相信也能做出美味的小黄鱼。